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Notre Directeur scientifique, Sylvain Charlebois, est un commentateur fréquemment publié par une multitude de médias, nationalement et internationalement.

Il aspire à mettre en lumière les tendances et enjeux alimentaires actuels et ce, à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, à l’aide d’analyses accessibles et révélatrices.

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Voici quelques-uns des plus récents articles et analyses:

Analyses et articles récents

L’ÉMERGENCE DU MONDE ALIMENTAIRE VIRTUEL (La Presse)

Le monde est virtuel, carrément. Surtout depuis le début de la pandémie, les consommateurs dépensent de plus en plus en ligne. Pendant que les ventes chez Goodfood augmentaient de 77 % au dernier [...]

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L’ÉMERGENCE DU MONDE ALIMENTAIRE VIRTUEL (La Presse)

Le monde est virtuel, carrément. Surtout depuis le début de la pandémie, les consommateurs dépensent de plus en plus en ligne. Pendant que les ventes chez Goodfood augmentaient de 77 % au dernier [...]

La protéine redéfinie (La Presse +)

Près de 10 millions de Canadiens diminueront leur consommation de viande ou l’élimineront de leur diète d’ici 2025. Mais l’engouement pour d’autres protéines ne date pas d’hier.

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